金属のヘラも食洗機も、気兼ねなく使いたい人へ。NAGIを選ぶ5つの理由

フッ素加工のフライパンを買い替えるきっかけは、たいてい「最近なんだかくっつく」という感覚です。新品のときの滑りやすさは表面の膜がつくっているので、膜がすり減れば使い心地も一緒に変わっていく。だから使いながら、傷はないか、はがれてきていないかと、どこかで膜の様子を気にしています。

NAGIには、そのはがれる膜がありません。食材が触れる調理面はチタンで、表面にコーティングは施さず、細かなハンマー加工を打ってあります。本体は内側にチタン、外側に鋼（スチール）を重ねた多層構造。金属の面そのもので焼くつくりなので、「コーティングがはがれてきたから」という理由で次の一枚を探すことは、はじめからなくなります。もちろん道具ですから、使えば跡も汚れもつきますし、いつまでも新品のままではありません。それでも、膜の残り具合に使い心地が左右されないというのは、毎日のことだけに、思っている以上に気楽です。

構造の出典：仕入れ先の製品情報（“steel outside and titanium inside”）、NAGI商品ページの記載（2026年9月確認）

炒め物の途中で、手元にある金属のフライ返しをそのまま使えるかどうか。些細なことのようで、フッ素加工のフライパンだと、ここで一度手が止まります。木べらに持ち替えるか、傷を承知で使うか。家族に「ちょっと混ぜておいて」と頼んだときは、なおさら気になります。

NAGIは、金属のヘラやトングを使えるフライパンです。守るべき膜がないので、フライ返しの先が調理面にこすれても、それで滑りやすさが失われるつくりではありません。焼き目のついた餃子をはがすときも、鍋肌のソースをこそげるときも、道具は使い慣れたものを。手伝ってくれる人にフライパンのルールを説明する場面も、減っていきます。金属ですから、使えばそれなりの跡はつきます。それを傷と呼んで気にするか、道具の表情と受け取るかは、人それぞれでしょう。

夕食のあと、皿もコップも食洗機に入れたのに、フライパンだけがシンクに残っている。コーティングを長持ちさせたくて手洗いにしている人ほど、この一枚が最後まで残ります。

NAGIは食洗機に対応しているので、食べ終わったら、ほかの食器と一緒に入れて構いません。手で洗う日は、中性洗剤とスポンジで。どちらの洗い方でも膜を傷めないようにと気をつかう必要がないので、洗い方を決めるのは、その日の都合だけです。焦げついた汚れがひとりでに落ちるわけではありませんが、「フライパンだけは別扱い」という手間がひとつ消えるだけで、片づけの気持ちはずいぶん違います。

使いやすければそれでいい、と思っていても、毎日目に入るものの見た目は、やはり気になります。NAGIは塗装をしていないシルバーの一枚で、調理面いっぱいに打たれたハンマー加工が、光を細かく散らします。持ち手はステンレスで、本体にリベットで留めてあり、飾りらしい飾りはありません。

コンロに置いたときに主張しすぎず、それでいて手に取るたびに、表面の模様に目がいく。道具そのものを眺めるのが好きな人には、それだけでひとつの理由になるかもしれません。

サイズは26cm、28cm、30cmの3つです。迷ったら、いま使っているフライパンの直径を測ってみるのがいちばん確実で、今の一枚に不足を感じていないなら、同じ大きさにしておけばまず外しません。大きめの一枚を足したいなら、コンロの五徳や収納の幅も一緒に見ておくと安心です。

目安として、26cmは外径26cm・深さ5.5cm・底径20cmで、本体は919g（仕様表記載）。熱源はガス火に対応し、IHは26cmが仕様表に対応と記載されています。28cm・30cmをIHでお使いになる予定なら、ご注文の前にお問い合わせください。サイズごとの価格は、このすぐ下で選べます。